|
|
Pepersteak Met Hollandse Roerbak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken van 100 gram * peper uit de molen * zout * 1 1/2 eetlepels zonnebloemolie * 15 gram boter * 1/2 dl rode wijn * 2 theelepels bouillonpoeder * 900 gram roerbakgroenten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de biefstukken ruim met grof gemalen peper en zout naar smaak. Druk de peper goed in de biefstukken. Verhit de olie met de boter in een koekenpan en bak de biefstukken op een hoog vuur aan beide kanten snel bruin. Bak ze naar wens in 3 - 8 minuten rood, rose of doorbakken. Neem de biefstukken uit de pan en blus het bakvet af met de wijn en 1 1/2 dl water. Roer de aanbaksels los, voeg het bouillonpoeder toe en laat de jus op een hoog vuur 2 minuten koken. Bak gelijktijdig de roerbakgroenten in een wok.
|
|
|